Ingrédients (pour 6 personnes ou
4 gros appétits) :
- 1 aubergine
- 1 paquet de haché sojasun
- 1 oignon
- 1 boite de tomates pelées dans leur jus
- 1 poivron
- 1 brique de crème de soja
- 1 CS de maïzena
- levure de bière maltée
1. Tout d'abord, nous allons précuire
les légumes pour une plus grande facilité. Je découpe donc en
tranches mon aubergine et je la place dans le cuiseur vapeur avec
son ami le poivron jaune.
2. Une fois cela fait, je fais
revenir les tranches d'aubergine avec sel, poivre, herbes de votre
choix et un peu d'huile d'olive. Une fois cette tâche effectuée,
je peux commencer à les disposer dans mon moule à gâteau (le mien
comporte des cœurs au fond, mais cela n'altère en rien le goût du
plat, rassurez-vous). J'ajoute les lamelles de poivrons, puis le
mélange suivant :
3. Dans une grande poêle je fais
revenir le haché sojasun (une pure merveille!), auquel j'ajoute un
oignon émincé. Une fois notre fausse viande brunie et notre oignon
suintant, nous pouvons ajouter la boite de tomates pelées, sel et
poivre.
4. Je continue à alterner les
couches jusqu'à ce qu'il ne me reste plus rien. Nous allons
maintenant passer à la réalisation de la crème du dessus, celle
qui fera que votre plat aura une bonne allure et sera doré à
souhait :
5. Dans un bol versez le contenu
d'une brique de crème de soja avec une CS de levure de bière , une
autre de maïzena et sel et poivre. Délayez le tout au fouet,
pour éviter une texture grumeleuse et peu ragoutante.
6.Il ne reste plus qu'à dresser,
effectuer un peu de déco et le tour est joué ! 50 bonnes
minutes à 180° jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Photo du chef en plein effort:
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